O conceito do Pollo Loko é o preço popular com a fartura do imenso Brasil, combinado a diferentes sabores de molhos que são a cara da diversidade do povo brasileiro. A idéia nasceu para acabar com a constante “gourmetização” do mercado de alimentos. Tudo que era lançado no mercado, era vendido por altos preços, inviabilizando o consumo regular do produto. Diferente dos outros países, no Brasil comer fora de casa era um luxo e pedir um delivery era caríssimo. As alternativas eram as pizzas e as esfihas, mas faltava mais opções. E em muitos desses países, o frango é tão popular quanto a pizza e o seu preço muito barato. Só no Brasil que não. Depois de analisar todos os erros e acertos dos que já tentaram vender chicken por aqui, resolvemos apostar bem timidamente. E deu certo.