A Dengosa implementou o maior sanduíche de metro, hoje, existente com sucesso, na grande maioria das padarias do Brasil. As inovações não pararam por aí, ao longo dos anos, foram criados novos conceitos, definindo setores como pães e doces, copa, mercearia e bebidas . A grande mudança aconteceu após muito trabalho, proporcionando o nascimento de um ícone e um marco, reconhecido no setor da panificação, a Galeria dos Pães, que hoje é uma das mais famosas de São Paulo e considerada um ponto gastronômico de panificação na cidade.